16th – Phở tôm thịt đơn giản

Cuối cùng thì Anna cũng có thể ăn phở với nước. Em chưa biết dùng đũa nhưng em biết dùng thìa xúc cả nước cả cái. Mẹ đã cắt vụn mọi thứ ra cho em dễ xúc. Mỗi lần ăn là một lần lênh láng, nhưng em rất thích thú, đặc biệt thích ăn nước phở.
—

📕 Công thức:

Nguyên liệu:
– 500g thịt cắt miếng nhỏ mỏng
– 250g tôm cắt làm đôi hoặc ba
– cây hồi hương (star anise)
– rau cải xanh, giá đỗ,
– bánh phở cho 4 người ăn
– hành, mùi cắt nhỏ
– dầu để xào
– nước

Cách làm nước dùng:
1. Đun nóng dầu trong nồi. Sau đó bỏ thịt vào đảo nhanh cho săn đều lại, rồi bỏ tôm vào đảo.
2. Đổ nước đầy nồi, rồi thả cây hồi hương vào. Đun chừng 1 tiếng.
3. Thả rau cải xanh và giá đỗ vào đun chừng 10, 15 phút cho tới khi rau chín.
4. Khi ăn thì cho hành mùi vào cho thơm. Phần của lớn có thể cho thêm mắm, thêm ớt.

Cách nấu bánh phở:
Tuỳ theo loại bánh phở, luộc chín rồi tráng nước lạnh cho đỡ dính.

—
#blw #16th #phở